Описание
Камедь — это пищевая добавка, входящая в группу загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов. Получают из семян рожкового дерева. По химическому строению камедь рожкового дерева схожа с камедью гуара.
При охлаждении камедь рожкового дерева замедляет образование кристаллов льда, создавая структурированный гель. Используется в качестве загустителя при приготовлении мороженого и различных замороженных десертов (в том числе молочных), сливочных сыров, соусов, в хлебопекарной промышленности.
Состав: рожкового дерева камедь 100%
Пищевая ценность на 100 г: белки - 4.6 г | жиры - 0.7 г | углеводы - 49.1 г | 222 ккал
Срок годности 6 месяцев при температуре от +18°C до +25°С.
Характеристики
Производитель
Едим с пользой
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял