Советский пломбир - один из символов прошедшей эпохи, который до сих пор вызывает у многих людей яркие воспоминания. Бренд-шеф ресторанов М2 Органик Клуб Антон Магдюк восстановил рецепт пломбира 1941 года и приглашает попробовать это легендарное и удивительно вкусное мороженое из чистого коровьего молока.

Рецепт знаменитого пломбира был внесен в государственный общесоюзный стандарт в марте 1941 года. Он строго регламентировал составляющие (они были исключительно натуральными), технологию приготовления и соответствие определенным показателям качества готового продукта. За соблюдением требований следили очень тщательно, любое отклонение считалось браком. В результате страна получила первоклассный десерт с характерным и запоминающимся вкусом. Вскоре объемы производства и потребления мороженого в СССР вышли на высокий уровень. Пломбир получил международное признание, его стали отправлять на экспорт и подавать в зарубежных ресторанах премиум-класса. Так советский пломбир стал классикой в области мороженого.

Вкус у лакомства богатый, молочный, с легкой сладостью и сливочным оттенком. Нежный, но достаточно насыщенный, что позволяет наслаждаться им в меру. Структура гладкая, а консистенция более плотная и густая, чем у современных видов пломбира.

В ресторанах М2 Органик Клуб сознательно придерживаются условий советского стандарта, которые считаются одними из самых жестких в мире: только натуральные составляющие, никаких эмульгаторов, консервантов и растительных жиров. В качестве основного сырья применяют фермерское молоко, густые сливки 38%-ой жирности и органические яичные желтки.

Состав: молоко цельное органическое, сливки питьевые органические, сахар, яичные желтки органические, сироп глюкозы, экстракт ванили, соль пищевая.

Пищевая ценность на 100 г: белки - 10.5 | жиры - 9 г | углеводы - 18 г | 190 ккал

Срок годности: 3 месяца при температуре -18 °C.