Кольраби — это сорт капусты с большим, сочным и нежным клубнем, который можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Кольраби имеет свежий и нежный вкус с легкой перчинкой, что делает его отличным компонентом для различных салатов, супов, гарниров и других блюд.

Это растение богато витаминами С и К, кальцием, железом, магнием и другими питательными веществами. Кольраби также имеет антиоксидантные свойства и способствует укреплению иммунной системы.

Эко-ферма "О, батат" — это органическое хозяйство Анастасии Вейшторт и Сергея Пасичника в Ростове-на-Дону и Ростовской области.

Ферма основана в 2014 году как семейный проект для выращивания качественной еды без химикатов. С 2014 по 2020 год она расширилась в 4 раза, а в 2021 году появилась вторая ферма южнее для большего ассортимента и удлинения сезона.

Выращивают более 90 культур овощей и зелени по методам органического земледелия: безопасность для людей и экосистем, разнообразие по сезонам, акцент на вкус. Используют севооборот, биопрепараты вместо ядов и ручное пропалывание.