Пак Чой бейби от "О,Батат" — это мини-версия азиатской зеленой капусты Пак Чой (бок-чой) с длинными листьями и нежными стеблями. Бейби Пак Чой чаще всего используется для украшения блюд. У зелёного Пак Чоя листья и черешки светло-зеленые. Эта капуста обладает свежим, пикантным с легкой остротой вкусом и хрустящей текстурой. Пак Чой можно готовить на пару, жарить, варить или добавлять в супы и рагу. Она отлично сочетается с соевым соусом, чесноком, имбирем и острыми специями.

Эко-ферма "О, батат" — это органическое хозяйство Анастасии Вейшторт и Сергея Пасичника в Ростове-на-Дону и Ростовской области.

Рекомендации по хранению зелени: после доставки/покупки переложите зелень в контейнеры из пищевого пластика, сбрызните холодной питьевой водой, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. 1 раз в 2 дня просматривайте и перебирайте зелень.

Ферма основана в 2014 году как семейный проект для выращивания качественной еды без химикатов. С 2014 по 2020 год она расширилась в 4 раза, а в 2021 году появилась вторая ферма южнее для большего ассортимента и удлинения сезона.

Выращивают более 90 культур овощей и зелени по методам органического земледелия: безопасность для людей и экосистем, разнообразие по сезонам, акцент на вкус. Используют севооборот, биопрепараты вместо ядов и ручное пропалывание.