Кресс-салат, выращенный на ферме "О,Батат" в Ростовской области с использованием методов органического земледелия, представляет собой зелень с горчичным вкусом. Его употребляют в пищу в свежем виде как пикантную приправу к салатам, бутербродам, мясу и рыбе, а также для украшения блюд. Кресс-салат богат витаминами A, C, K, группы B, а также содержит минералы, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и обладает мочегонным эффектом.

Эко-ферма "О, батат" — это органическое хозяйство Анастасии Вейшторт и Сергея Пасичника в Ростове-на-Дону и Ростовской области.

Рекомендации по хранению зелени: после доставки/покупки переложите зелень в контейнеры из пищевого пластика, сбрызните холодной питьевой водой, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. 1 раз в 2 дня просматривайте и перебирайте зелень.

Ферма основана в 2014 году как семейный проект для выращивания качественной еды без химикатов. С 2014 по 2020 год она расширилась в 4 раза, а в 2021 году появилась вторая ферма южнее для большего ассортимента и удлинения сезона.

Выращивают более 90 культур овощей и зелени по методам органического земледелия: безопасность для людей и экосистем, разнообразие по сезонам, акцент на вкус. Используют севооборот, биопрепараты вместо ядов и ручное пропалывание.