Киноа - псевдо зерновая крупа, ее цвет зависит от сорта и бывает белым, красным и черным. Это чрезвычайно полезный и простой в приготовлении продукт. Она богата белком - содержание от 14 до 20 %, пищевыми волокнами, аминокислотами, клетчаткой, фолиевой кислотой. Содержит большое количество витаминов: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, а также микроэлементов и минералов: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк. Киноа не содержит Глютен и Холестерин. Киноа усваивается человеческим организмом практически полностью, а содержащаяся в ней аминокислота - лизин, способствует улучшению усвоения кальция.
Красная Киноа - это особенный представитель группы полезнейших злаков. Наряду с полезными свойствами обладает выдающимися вкусовыми качествами. Выраженный ореховый вкус и текстура делают ее прекрасным ингредиентом для соусов и выпечки.
Родина киноа - окрестности озера Титикака, находящегося на территории современного Перу. Именно оттуда и наша киноа производителя Geo Goods.
2013 год был объявлен ООН годом Киноа, за ее высокую пищевую ценность и возможность адаптации к климатическим изменениям. Зерно семени покрыто горькой оболочкой с высоким содержанием сапонинов, которые защищают растение от вредителей. Прежде чем начать что-то готовить из киноа, от них необходимо избавиться - достаточно ополоснуть крупу проточной водой.
Пищевая ценность на 100 г: белки - 16 г | жиры - 5.4 г | углеводы - 68 г | 384 ккал
Срок годности 12 месяцев при температуре до +25°С.