Представляет собой плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum (L.) Maton) семейства Имбирные. Недозрелые плоды собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат, перемалывают и просеивают перед упаковкой. Обладает сильным ароматом (эта концентрированная пряность содержит до 8% эфирных масел в составе), Является «царицей специй»-одной из самых дорогих в мире. На Ближнем Востоке добавляется в кофе и в чай. При сочетании с другими специями кардамон обычно перебивает их аромат. Часто входит в состав смесей специй, «дружит» с различными пряностями – перцем, карри, имбирем и другими. Использование в кулинарии: добавляется в супы (аромат придает бульонам приятный запах и вкус), используется приготовлении рыбных, мясных, овощных блюд (для придания пикантной нотки), особенно хорош в блюдах их фарша, тушеных блюдах, плове, паштетах, в кондитерских изделиях добавляют в пряники, печенье, торты, пирожные, в различные десерты, восточные сладости (халва, пахлава). В Средние века его прописывали как лекарство для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство и афродизиак (повышение потенции). В кардамоне содержатся витамины В1, В2, В3, кальций, фосфор, железо, магний и цинк. В восточной медицине считается, что кардамон удаляет из организма слизь, его используют при лечении астмы, бронхитов, простуды, кашля, очищения желудочно-кишечного тракта, нормализации кровяного давления. Родина кардамона — Малабарский берег Индии и Цейлон. Также широко используется в колбасном, кондитерском и парфюмерном производстве.

Состав: 100% молотый кардамон.

Пищевая ценность на 100 г: белки - 12,3 г | жиры - 16.8 г | углеводы - 20.5 г | 350 ккал

Срок годности 36 месяцев.