У рикотты чистый, сладковато-сливочный вкус, с мягким привкусом пастеризации, консистенция – нежная, творожистая. Рикотта богата сывороточными белками, которые присутствуют в самой легкой для усвоения форме.

Углеводов в рикотте немного, но именно они придают сыру приятную, легкую сладость.

Сыр Рикотта – традиционный итальянский сывороточный сыр. Слово «рикотта» в переводе с итальянского означает «сваренная заново», поскольку изготовлена из подсырной сыворотки.

Рикотту можно использовать как самостоятельный продукт, так и во многих блюдах: его добавляют в чизкейки, пасту, соусы, лазанью, пиццу, мясные пироги, сладкую выпечку, десерты. Рикотта – это свежий сыр без созревания, поэтому имеет небольшой срок хранения – всего 7 суток.

Состав:

подсырная сыворотка, лимонная кислота.

Пищевая ценность на 100 г: белки - 12| жиры - 9,0 г | углеводы - 2.5 г | 175,0-139,0 ккал

Срок годности: 7 дней при температуре от 0 до +5 °C.